StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Wok de poulet aux courgettes et à l’Armagnac

Portion 4 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Carole, productrice d’Armagnac nous propose un wok de poulet fermier surprenant déglacer avec le fameux apéritif du Sud-Ouest. Un plat express, rapide à préparer et très rapide à cuire. Mélanger les saveurs exotiques du gingembre et du soja avec les produits de notre terroir du Sud-Ouest, il fallait y penser. Une belle rencontre !

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Ingrédients

  • 4 filets de poulet Label Rouge St Sever coupés en cubes
  • 5 courgettes
  • 10 cl d'Armagnac Garreau
  • Gingembre
  • 1 bouillon de poule
  • Sauce soja
  • 1 bel oignon

Description

  1. Faites revenir les courgettes coupées en cubes dans le wok avec un peu d'huile.
  2. Conservez l'eau des courgettes dans le wok.
  3. Ajoutez le gingembre, la sauce soja (un trait) et le bouillon de poule.
  4. Lorsque les courgettes commencent à être tendres, réservez.
  5. Faites revenir dans le wok le poulet coupé en morceaux avec l'oignon coupé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Réservez.
  7. Déglacez le wok avec 10 cl d'Armagnac.
  8. Remettez le poulet, l'oignon et les courgettes dans le wok.
  9. Terminez la cuisson dans le wok à feu moyen pendant environ 30 min.

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