Poulet rôti au miel et oranges confites

Préchauffez le four à 180°C.

Salez et poivrez le poulet.

Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 1h30 de cuisson.

Dans une petite casserole, faites chauffer un peu le miel pour obtenir une consistance liquide et facile à travailler.

Prélevez le zeste d’une orange non traitée.

Pressez le jus de cette orange.

Mélangez le tout au miel.

Arrosez régulièrement le poulet de cette préparation.

Tranchez les oranges restantes non traitées.

Mettez à cuire les tranches d’orange autour de la volaille pour la dernière demi-heure de cuisson.