Poulet rôti citron – herbes de Provence

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Mettez les gousses d'ail épluchées et 4 brins de romarin à l'intérieur du poulet.

Disposez le poulet dans un plat avec un filet d'huile d'olive.

Coupez les citrons en quartiers et frotter généreusement le poulet pour l'imbiber du jus de l'agrume.

Réservez les quartiers.

Salez et poivrez.

Faites cuire 20 min en ajoutant un verre d'eau à mi-cuisson.

Rajoutez ensuite les quartiers de citron jaune, le reste du romarin et les tomates cerise.

Terminez la cuisson à 120° (th.4) pendant 1h10.