Poulet rôti au beurre de piment d’Espelette

Garnissez l'intérieur de votre poulet d'ail, de thym et de laurier.

Taillez votre beurre en dés

Assaisonnez-le avec le piment d’Espelette et le sel.

Décollez la peau du poulet des chairs en glissant votre main sous la peau par l'avant du poulet.

Répartissez les dés de beurre assaisonnés sous la peau du poulet de manière uniforme.

Ficelez le poulet et l'enfourner à 190°C pour 45 min (15 min sur chaque cuisse, puis 15 min sur le dos).

Arrosez-le régulièrement.

Laissez reposer 10 minutes avant de déguster.