StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Piments farcis au poulet et au fromage

Portion 6 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Envie de redécouvrir autrement la douce sensation pimentée du piment d’Anglet ? Cuisinez de bons piments farcis au fromage et au poulet fermier pour savourer ce bon produit du Sud-Ouest. Idéal pour accompagner des grillades et des volailles au barbecue ou tout simplement à déguster en mode tapas à l’apéritif.

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Ingrédients

  • 200 g de restes de poulet St SEVER
  • 6 piment d’Anglet
  • 150 g de fromage frais fouetté
  • 6 brins de ciboulette
  • 3 branches de coriandre
  • 80 g d’Ossau Iraty
  • sel rose

Description

  1. Lavez les piments et séchez-les bien. Entaillez-les avec un couteau pointu
  2. A l’aide d’une cuillère ou de la pointe de votre couteau, récupérez et enlevez toutes les graines des piments.
  3. Disposez les piments sur du papier cuisson, sur une plaque allant au four.
  4. Récupérez les restes de poulet et taillez-les en fines lamelles.
  5. Dans un grand bol, mélanger le fromage frais fouetté, la ciboulette et la coriandre hachées. Ajoutez-y les morceaux de poulet et assaisonnez avec une bonne pincée de sel.
  6. Mélangez bien.
  7. Remplissez les piments avec cette farce au fromage et au poulet.
  8. Râpez quelques copeaux d’Ossau Iraty par dessus la farce, au niveau de l’entaille du piment.
  9. Enfournez pendant 10 minutes au four en position grill pour faire gratiner vos piments.

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