Panini poulet aux trois fromages du Sud-Ouest

Taillez les filets de poulet en fines lamelles.

Taillez les tomates en fines rondelles.

Dans une poêle, déposez un filet d’huile d’olive. Faites revenir le poulet 5 minutes en remuant bien.

Assaisonnez avec l’ail semoule, un peu de sel et de poivre.

Ouvrez les pains à paninis et tartinez une des faces intérieures avec du Roquefort.

Déposez par dessus des rondelles de tomates, puis des lamelles de poulet.

Coupez les cabécous en deux dans la hauteur et disposez 2 moitié de cabécou dans chaque pain.

Râpez l’Ossau Iraty par dessus.

Refermez les paninis. Faites cuire 4 minutes de chaque côté.