StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Madeleines de poulet au pesto et au Cabécou

Portion 10 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Vous êtes à la recherche d’une recette impressionnante pour séduire vos invités lors d’un dîner ? Ne cherchez pas plus loin, ces succulentes petites madeleines au poulet et au pesto sont le choix idéal ! Cuites au four jusqu’à ce qu’elles atteignent leur perfection dorée, chaque feuilletage sera impossible à ne pas être dévorer.

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Ingrédients

  • 200 g de restes de poulet St SEVER
  • 90 g de pesto
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de beurre
  • 3 œufs
  • 4 Cabécous
  • 50 g de comté râpé
  • 2 pincées de piment d’Espelette

Description

  1. Prenez le beurre et coupez-le en dés, puis placez-le dans un bol pour le laisser ramollir à température ambiante.
  2. Préchauffez votre four à 200° C
  3. Casser les œufs dans un grand bol.
  4. Versez progressivement la farine et la levure tout en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  5. Incorporez le pesto au mélange et mélangez bien.
  6. Découpez les restes de poulet en petits morceaux à l'aide de ciseaux ou d'un couteau avant de les ajouter au beurre ramolli pour les mélanger complètement avec les autres ingrédients dans un seul bol pour la cuisson !
  7. Une fois que la pâte est bien mélangée, ajoutez-y vos morceaux de poulet.
  8. Coupez ensuite le Cabécous en petits cubes et mélangez le tout avec le Comté.
  9. Répartissez uniformément ce délicieux mélange dans un moule à madeleine avant de le faire cuire pendant 10 minutes à 200 °C.
  10. Enfin, laissez refroidir avant de déguster !

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