Légumes farcis au poulet : tomates anciennes et courgettes

Lavez le persil et le basilic et séchez-les.

Épluchez les échalotes et l’ail.

Émincez finement tous ces ingrédients et disposez-les dans un mixeur.

Coupez le poulet en dés, ajoutez dans le mixeur.

Hachez le tout.

Ajoutez le parmesan et la crème.

Salez et poivrez.

Lavez les courgettes et les tomates.

Coupez le chapeau, réservez-le et évidez délicatement.

Épongez avec du papier absorbant.

Farcissez les courgettes et les tomates avec le hachis.

Disposez dans un plat allant au four et arrosez d’huile d’olive.

Mettez à cuire pendant 35 minutes à 180°C.

Replacez les chapeaux sur les tomates et les courgettes et terminez la cuisson pendant 10 minutes.