Frittata de poulet au fromage

Découpez les filets de poulet en fines lanières.

Faites les revenir à la poêle pendant 5 minutes dans un filet d’huile d’olive.

Réservez à température ambiante.

Epluchez et tailler les oignons en petits dés.

Lavez les cèpes et taillez-les en dés.

Egouttez les poivrons marinés et taillez-les en lanières.

Coupez les fromages en dés.

Faites revenir les oignons, les cèpes et les poivrons marinés dans la poêle pendant 5 minutes. Réservez.

Cassez les oeufs dans un grand saladier et battez à la fourchette.

Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez.

Versez ce mélange dans la poêle bien chaude.

Faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la frittata soit bien prise et colorée.