StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Poulet aux amandes

Portion 4 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 10 min
Cuisson 60 min
Les fruits secs ont la côte ! Ils nous permettent de faire le plein d’énergie, tout comme les bonnes protéines de notre poulet fermier jaune. Découvrez une recette facile à réaliser avec des amandes gourmandes, du bon miel du Périgord et de délicieuses épices pour relever le tout.

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Ingrédients

  • 1 barquette de fricassée de poulet St SEVER
  • 500 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 1 oignon rouge de Toulouges
  • 1 gousse d’ail de Lomagne
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 150 g de raisins secs
  • 125 g d’amandes effilées

Description

  1. Epluchez l’oignon et la gousse d’ail.
  2. Taillez l’oignon en fines rondelles et l’ail en petits dés.
  3. Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte.
  4. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Réservez.
  5. Faites revenir les morceaux de fricassée de poulet avec le miel pendant 5 minutes dans la cocotte.
  6. Remettez l’ail et l’oignon dans la cocotte, ajoutez le fromage blanc.
  7. Mélangez puis ajoutez le gingembre, la cannelle et les raisins secs.
  8. Faites mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
  9. Ajoutez les amandes effilées.
  10. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu très doux pour ne pas abîmer les amandes.

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