StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Poulet au lait de coco et curry

Portion 2 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Recette réalisée par le chef Laurent COUTANTIC. Retrouvez la recette en vidéo sur nos comptes FACEBOOK et INSTAGRAM @STSEVERVOLAILLE

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Ingrédients

  • Morceaux de poulet fermier Label Rouge St SEVER
  • 20 cl de lait de coco non sucré
  • Raisins secs
  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • Curry en poudre
  • pommes de terre grenaille

Description

  1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet, puis réservez-les.
  2. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans la sauteuse sans coloration.
  3. Ajoutez le lait de coco, le curry, quelques pincées de fleur de sel et 3 tours de moulin à poivre.
  4. Ajoutez les pommes de terre grenaille lavées, essuyées et non épluchées, ainsi que les morceaux de poulet.
  5. Faites cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
  6. À mi-cuisson, ajoutez les raisins secs et la pomme lavée, séchée et coupée en cubes (non épluchée).

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