StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Millefeuille de poulet aubergine mozza

Portion 4 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Si vous voulez épater vos invités, pensez à ce plat délicieux et sans effort. Des aubergines grillées dans de l’huile d’olive et de l’ail servent de toile de fond parfaite pour un succulent poulet fermier caramélisé jusqu’à ce qu’il fonde sur vos papilles ! Le soleil vient directement à votre table avec chaque bouchée de ce délicieux repas.

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Ingrédients

  • 2 filets de poulet fermier St SEVER
  • 2 cuillères à café de piment d’Espelette
  • 2 aubergines
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 boules de mozzarella
  • 4 filets d’aceto de balsamique
  • 4 feuilles de basilic

Description

  1. Commencez par laver et sécher vos aubergines. Coupez-les en fines rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  2. Dans un bol, mélangez la poudre d'ail, le miel et trois cuillères à soupe d'huile d'olive pour former un mélange lisse.
  3. Répartissez les tranches d'aubergines sur le papier sulfurisé en une couche uniforme sur une plaque de cuisson avant de badigeonner légèrement chaque morceau avec le mélange assaisonné que vous venez de créer.
  4. Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C pendant que vous préparez vos autres ingrédients
  5. Découpez les filets de poulet en lanières et coupez la mozzarella en fines tranches.
  6. Faites chauffer une poêle avec le reste de l'huile d'olive et faites-y revenir le poulet pendant 7 minutes.
  7. Saupoudrez-le de piment d'Espelette.
  8. Sortez vos tranches d'aubergine du four, puis disposez-les sur une assiette en les superposant : 1 tranche d'aubergine suivie de lamelles de poulet, de mozzarella et d'une autre couche d'aubergine pour couronner le tout.
  9. Arrosez le tout de vinaigre balsamique et terminez par une feuille de basilic en guise de garniture ! Votre délicieuse création est maintenant prête à être dévorée

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