StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Burgers de poulet au guacamole et au fromage de chèvre

Portion 4 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Un burger c’est le plat comfort food par excellence. Comment résister à un généreux burger de poulet fermier au guacamole ? Chez St SEVER, on le compose en mode Sud-Ouest avec des tomates de marmande, des oignons de Toulouges et des cabécous du Périgord ! Vous allez passer un bon moment en cuisine et à table !

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Ingrédients

  • 2 filets de poulet fermier St SEVER Label Rouge
  • 2 avocats
  • 2 petites tomates
  • 1 petit oignon
  • ½ citron
  • ½ poivron rouge
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 8 cuillères à café de miel
  • 2 cabécous
  • 4 pains à hamburger
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Description

  1. Lavez les tomates et le poivron.
  2. Détaillez-les en petits dés.
  3. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
  4. Récupérez la chair des avocats et écrasez-la avec une fourchette.
  5. Ajoutez les tomates, le poivron et l’oignon.
  6. Pressez le citron et incorporez le jus dans la préparation.
  7. Ajoutez le piment.
  8. Salez et poivrez et passez dans un mixeur jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  9. Réservez au frais.
  10. Coupez les filets en deux.
  11. Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et mettez les filets de poulet à dorer 5 minutes de chaque côté.
  12. Pendant ce temps, déposez sur chaque partie inférieure des pains à hamburger 2 cuillères de miel et enfournez les pains 5 minutes à 180°C.
  13. Composez les hamburgers en déposant en premier le demi-filet de poulet, puis le guacamole et ½ cabécou.
  14. Terminez la cuisson au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.

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