Poulet sauté aux champignons

Coupez le poulet en morceaux.

Pelez et hachez les échalotes.

Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux et arrosez-les de jus de citron.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.

Faites revenir les échalotes pendant 2 minutes.

Faites revenir les cuisses et les ailes pendant 10 minutes.

Ajoutez les filets et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Salez et poivrez.

Réservez le poulet et les échalotes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans la sauteuse, faites revenir les champignons pendant 2 à 3 minutes puis verser le vin blanc.

Laissez frémir et ajoutez le bouillon de volaille.

Remettez le poulet et les échalotes dans un plat et faites cuire au four pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, incorporez la crème et mélangez.

Terminez la cuisson au four pendant 5 minutes.

Disposez le tout dans un grand plat.

Parsemez de persil et de ciboulette.