StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Poulet rôti d’automne à la butternut

Portion 6 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 25 min
Cuisson 60 min
Anne Lataillade, notre blogueuse, met un point d’honneur à cuisiner des ingrédients de saison. Son choix se porte aujourd’hui sur la courge butternut. Un accompagnement parfait pour exalter les saveurs persillées et beurrées de notre poulet fermier jaune.

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Ingrédients

  • 1 poulet fermier Label Rouge St SEVER
  • 2 petites courges butternut
  • 8 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 grosses pincées de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de provence
  • 10 petits brins de thym

Description

  1. Épluchez les courges butternut et lavez-les.
  2. Épluchez les gousses d'ail et rincez-les.
  3. Coupez les courges en cube d'environ 3 cm de coté.
  4. Mettez les morceaux de courge et les gousses d'ail dans un saladier.
  5. Arrosez avec l’huile d’olive.
  6. Assaisonnez avec le sel, le piment et les herbes de provence puis mélangez.
  7. Déposez le poulet dans un plat allant au four.
  8. Répartissez la garniture autour et enfournez pour 1 h de cuisson à 190°C.
  9. Arrosez plusieurs fois en cours de cuisson et ajoutez un peu d’eau si besoin.
  10. À la sortie du four, saupoudrez de thym frais.
  11. Servez immédiatement.

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