Poulet rôti d’automne à la butternut

Épluchez les courges butternut et lavez-les.

Épluchez les gousses d'ail et rincez-les.

Coupez les courges en cube d'environ 3 cm de coté.

Mettez les morceaux de courge et les gousses d'ail dans un saladier.

Arrosez avec l’huile d’olive.

Assaisonnez avec le sel, le piment et les herbes de provence puis mélangez.

Déposez le poulet dans un plat allant au four.

Répartissez la garniture autour et enfournez pour 1 h de cuisson à 190°C.

Arrosez plusieurs fois en cours de cuisson et ajoutez un peu d’eau si besoin.

À la sortie du four, saupoudrez de thym frais.

Servez immédiatement.