Recette réalisée par le chef Laurent COUTANTIC.
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Ingrédients
2 filets de poulet fermier Label Rouge St SEVER
200 g de Maroilles
40 cl de crème liquide entière
15 cl de bière brune
30 g beurre
Fleur de sel, poivre du moulin
Description
Faites cuire les filets de poulet avec le beurre dans une poêle
Pendant ce temps, coupez-le Maroilles en cubes
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière, ajoutez le maroilles et le faire fondre. Ajoutez la bière brune et laissez à cuire à feu doux 1 à 2 minutes afin d'épaissir légèrement la sauce
Assaisonnez les filets de poulets et servez-les nappés la sauce bien chaude, présentez-les à part dans un petit ramequin
