Pilons de poulet épicés marinés au yaourt – Au barbecue

Préparation de la marinade : la veille, épluchez et taillez très finement les oignons.

Pressez les citrons verts et prélevez quelques zestes.

Dans un grand saladier, mettez les oignons, les yaourts, le jus des citrons et les zestes, les épices et le tabasco.

Rectifiez l’assaisonnement avec de la fleur de sel.

Avec la pointe d’un couteau, faites quelques entailles dans les pilons.

Ajoutez les pilons dans le saladier. Couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.

Le jour J : saisissez les pilons avec une pince sans les égoutter et disposez-les sur le grill chaud du barbecue.

Faites cuire 15 à 20 minutes de chaque côté.