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# St-Sever: Filière 100% Sud-Ouest

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## Articles
- [Opération magasin](https://st-sever.fr/actualites/operation-magasin/): La recette du poulet rôti est une véritable institution et tradition française. Les accords mets vins jouent un rôle primordial pour sublimer à la fois les saveurs d’un plat et les qualités gustatives d’un vin. Pour éviter les fausses notes, un minimum d’expertise est requis pour réussir ses accords mets vins. À condition de respecter certains accords de base, une recette à base de poulet s’harmonise avec un vin blanc, un vin rouge ou un vin rosé. Décryptage dans notre guide des meilleurs vins à déguster et à servir avec un poulet rôti.
- [Quel vin servir avec du poulet ?](https://st-sever.fr/actualites/quel-vin-servir-avec-du-poulet/): La recette du poulet rôti est une véritable institution et tradition française. Les accords mets vins jouent un rôle primordial pour sublimer à la fois les saveurs d’un plat et les qualités gustatives d’un vin. Pour éviter les fausses notes, un minimum d’expertise est requis pour réussir ses accords mets vins. À condition de respecter certains accords de base, une recette à base de poulet s’harmonise avec un vin blanc, un vin rouge ou un vin rosé. Décryptage dans notre guide des meilleurs vins à déguster et à servir avec un poulet rôti.
- [Comment paner du poulet ? Guide étape par étape](https://st-sever.fr/actualites/comment-paner-poulet/): Vous vous demandez comment paner du poulet ? La panure peut faire passer un plat de bon à excellent ! Elle est utilisée pour donner aux aliments un enrobage croustillant qui scelle la saveur et maintient l'humidité pendant la cuisson. Découvrez les ingrédients de base nécessaires et tout ce que vous devez savoir sur l'art de paner le poulet. Une recette de poulet pané est une option facile et savoureuse pour un repas rapide et délicieux.
- [Utilisez les restes de poulet pour des plats délicieux](https://st-sever.fr/actualites/que-faire-avec-des-restes-de-poulet/): Vous avez des restes de poulet ? Avec un peu d'imagination et une bonne dose de créativité, nous sommes sûrs que vous pourrez transformer cette viande en délicieuses recettes. Dans cet article de blog, nous vous proposons quelques recettes faciles pour utiliser les restes de poulet, ainsi que des conseils pour les conserver en toute sécurité.
- [Poularde : tout savoir sur cette volaille fermière Label Rouge](https://st-sever.fr/actualites/poularde-tout-savoir-sur-cette-volaille-fermiere-label-rouge/): Avant, pour nos repas de fête, l’oie était LA volaille à préparer. Mais ça, c’était avant. Désormais, souvent, et même de plus en plus souvent, la poularde pavane au milieu de nos grandes tables, détrônant aussi au passage chapon et dinde. Si le succès de la poularde fait des émules, c’est bien parce qu’elle est une volaille fermière d’exception. Chez St SEVER, elle bénéficie de tout notre savoir-faire certifié Label Rouge. Vos invités méritent tout ce qu’il y a de meilleur, non ? Alors, on vous dit tout ce qu’il faut savoir sur la poularde et, en plus, on vous dévoile quelques idées de recettes faciles et d’accompagnements originaux.
- [Poulet rôti : 10 idées originales de mélanges d’épices](https://st-sever.fr/actualites/poulet-roti-10-idees-originales-de-melanges-depices/): Si vous interrogez votre entourage, vous comprendrez rapidement qu’il y a autant de recettes de poulet rôti que de cuisiniers. Il y a bien un peu de technique et une cuisson à maîtriser. Mais côté épices et herbes, c’est chacun sa patte. Et c’est tant mieux ! Parce que c’est bien connu : le poulet apprécie toutes les épices. Ça autorise des mélanges audacieux, originaux voire exotiques. Chez St SEVER, on partage avec vous notre top 10 des mélanges d’épices. Histoire de varier, en toute simplicité, le goût de votre poulet rôti du dimanche midi.
- [Abats de poulet : nos idées pour des recettes faciles et originales](https://st-sever.fr/actualites/abats-de-poulet-nos-idees-pour-des-recettes-faciles-et-originales/): Les abats, ce sont ces morceaux de la volaille qui ont parfois mauvaise réputation. Chez St SEVER, on lutte avec conviction contre le gaspillage alimentaire. Alors, on le clame haut et fort : tout est bon dans le poulet ! Surtout lorsqu’il est question de morceaux savoureux qui peuvent booster vos recettes. Certains apprécient leur texture et leur saveur ; d’autres sont plus réticents. Et pourtant, les abats de volaille vont en surprendre plus d’un !
- [Poulet entier : conseils de cuisson au four, barbecue et à la cocotte](https://st-sever.fr/actualites/poulet-entier-conseils-de-cuisson-au-four-barbecue-et-a-la-cocotte/): Vous avez pris l’habitude d’acheter votre poulet entier déjà cuit sur le marché ou chez votre boucher mais là, vous vous êtes lancé un challenge : le faire vous-même ! C’est votre première fois ? Vous avez jeté votre dévolu sur un poulet Label rouge St SEVER ? Parfait ! Alors la prochaine étape est de choisir votre mode de cuisson. Au four, au barbecue, à la plancha ou en cocotte, on vous livre toutes nos astuces et nos recettes pour que cette première expérience se transforme en véritable succès.
- [Roquefort et volaille : des recettes authentiques du Sud-Ouest](https://st-sever.fr/actualites/roquefort-et-volaille-des-recettes-authentiques-du-sud-ouest/): C’est quoi ce bleu ? C’est rien ! Goûte ! On a tous eu cette réaction quand un enfant nous posait la question. Et pourtant, ce « bleu » sur le roquefort, ce n’est pas rien. Bien au contraire. C’est tout ce qui donne la force et le caractère de ce fromage. N’y allons pas par quatre chemins : le roquefort ne laisse personne indifférent ! Parce que ce fromage est fort en goût ! Mais, en bouche, c’est une véritable explosion de saveurs du Sud-Ouest pour vos papilles. Chez St SEVER, il nous tenait à coeur de vous faire (re)découvrir ce fromage qui, associé aux volailles fermières, révèle toutes ses saveurs.
- [Découvrez la journée type des éleveurs St SEVER !](https://st-sever.fr/actualites/decouvrez-la-journee-type-des-eleveurs-st-sever/): Chez St SEVER, on vous parle beaucoup de nos volailles et de leurs éleveurs mais connaissez-vous vraiment leur quotidien ? Leurs présences, réactivité, savoir-faire et bienveillance sont des éléments majeurs dans le bon déroulement d’un élevage.
Et si vous pouviez devenir une petite souris et découvrir tout ce qu’il se passe sur une exploitation St SEVER ? De l’ouverture des portes des bâtiments à la dernière visite du soir en passant par l’alimentation, découvrez le rythme de cette activité où l’on ne s’ennuie jamais. C’est parti !
- [Top 10 des associations pains et volailles](https://st-sever.fr/actualites/top-10-des-associations-pains-et-volailles/): Qui ne mange pas de pain, n’est pas français ! S’il doit y avoir un emblème de la gastronomie française, c’est bien lui. L’image du Français, béret sur la tête et baguette sous le bras a la vie dure. Et c’est tant mieux ! Pour saucer votre plat ou pour réaliser la chapelure du traditionnel cassoulet, le choix de pain est vaste. Alors pour sublimer les volailles du Sud-Ouest, chez St SEVER, on propose 10 associations de qualité !
- [Volaille farcie : nos 3 recettes de farce simples et originales](https://st-sever.fr/actualites/volaille-farcie-nos-3-recettes-de-farce-simples-et-originales/): Quand on pense à une volaille farcie, on songe souvent aux repas de fêtes avec des grosses volailles comme les dindes ou les chapons. Ou alors aux petites cailles fines et délicates, farcies aux raisins et à la chair à saucisse. Chez St SEVER, on ne fait pas de différence, chaque volaille a le droit à sa farce et peu importe les périodes de l’année. On utilise de bons ingrédients frais et de saison.
- [Chorizo et volaille : des idées de recettes originales](https://st-sever.fr/actualites/chorizo-et-volaille-des-idees-de-recettes-originales/): Pour accompagner vin rouge ou sangria, les espagnols ont leur habitude : c’est chorizo obligatoire ! Aux 4 coins de la France, de temps en temps et pour changer du saucisson sec, nous aussi nous l’avons adopté. D’autant plus que cette charcuterie ibérique n’est pas que la reine des tapas : le chorizo s’intègre avec surprise dans nos recettes. Il donne du caractère à nos aliments les plus traditionnels comme les volailles St SEVER et autres légumes de nos potagers. Olé !
- [Volailles et agrumes, le mariage heureux !](https://st-sever.fr/actualites/volailles-et-agrumes-le-mariage-heureux/): Que ceux qui connaissent le canard à l’orange lèvent la main ! Tout le monde, n’est-ce pas ? Voilà l’exemple parfait de la recette qui marie à merveille agrumes et volaille du Sud-Ouest. En matière d’agrumes, il y a l’orange, le citron, le pamplemousse mais aussi la mandarine, la clémentine… Chez St SEVER, on adore leur saveur rafraîchissante et acidulée qui sublime nos volailles du terroir. Et ça nous donne des idées d’associations inattendues.
- [DIY : 3 beurres aromatisés pour twister vos volailles fermières](https://st-sever.fr/actualites/diy-3-beurres-aromatises-pour-twister-vos-volailles-fermieres/): Mais avant de commencer, on vous simplifie les choses. Adoptez toujours la même approche pour les trois recettes suivantes. À savoir :
- [Des éleveurs réunis en coopérative, ça change quoi ?](https://st-sever.fr/actualites/des-eleveurs-reunis-en-cooperative-ca-change-quoi/): Le saviez-vous ? Les éleveurs St SEVER sont tous réunis au sein d’une même coopérative. Mais concrètement, ça signifie quoi de produire en coopérative aujourd’hui ? Quels avantages pour ces éleveurs et éleveuses responsables et engagés ? Et quelles sont les particularités de cette organisation ? On vous aide à voir plus clair dans notre démarche !
- [Poulet fermier Label Rouge : Quelle durée d’élevage](https://st-sever.fr/actualites/poulet-fermier-label-rouge-quelle-duree-delevage/): Chez St SEVER, notre poulet fermier Label Rouge répond à un cahier des charges très strict. Eh oui, n’est pas Label Rouge qui veut ! Une alimentation 100% végétale (minéraux et vitamines, avec au moins 80% de céréales.), un environnement naturel mais aussi une durée d’élevage bien particulière… Autant de critères qu’il faut respecter et suivre à la lettre pour pouvoir porter les couleurs du Label Rouge !
- [Cuisson des volailles : doit-on préchauffer le four ?](https://st-sever.fr/actualites/cuisson-des-volailles-doit-on-prechauffer-le-four/): Connaissez-vous le préchauffage de votre four avant d’enfourner votre plat ? Bien sûr, c’est une étape courante en cuisine. Mais, est-ce vraiment nécessaire ? D’ailleurs, est-ce qu’il y a une différence pour les viandes blanches comme le poulet ou le porc, ou encore les viandes rouges comme le bœuf, l’agneau ou le mouton ? Cependant, il est essentiel de reconnaître que le préchauffage n’est pas toujours nécessaire et que cela peut même constituer un gaspillage d’énergie. Pas de panique, on vous explique tout en détail.
- [Quelle alimentation pour nos volailles St SEVER ?](https://st-sever.fr/actualites/quelle-alimentation-pour-nos-volailles-st-sever/): Chez St SEVER, nous apportons un regard tout particulier à l’alimentation de nos volailles. Cette dernière est 100% végétale, minérale et pleine de vitamines ! Elle contient notamment 80% de céréales. Un apport porté par nos éleveurs St SEVER, primordial pour le bon développement de nos poulets, pintades, canettes et autres volailles.
- [DIY – 3 mélanges d’épices pour sublimer vos volailles !](https://st-sever.fr/actualites/diy-3-melanges-depices-pour-sublimer-vos-volailles/): Comme pour le sel spécial tajine, mélangez le tout et transvasez les épices dans un bocal.
- [Saveurs de la mer et volaille : l’association gagnante](https://st-sever.fr/actualites/saveurs-de-la-mer-et-volaille-lassociation-gagnante/): Un peu de sel pour assaisonner le poulet, c’est un geste plutôt habituel en cuisine. Mais il existe aussi d’autres saveurs iodées que l’on peut faire matcher avec le poulet. Alors pour un plat entre terre et mer, larguez les voiles mais gardez un pied sur terre…
- [J’organise une soirée tapas sans stress](https://st-sever.fr/actualites/jorganise-une-soiree-tapas-sans-stress/): Une soirée tapas, c’est sympa et vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde ! Mais ce n’est pas parce que c’est facile et rapide à manger que c’est aussi facile et rapide à préparer… En plus de faire le plein de bonnes choses, on va vous aider à faire le plein de bonnes idées et de petites astuces de préparation pour profiter de la soirée l’esprit tranquille !
- [On craque pour l’ail rose de Lautrec !](https://st-sever.fr/actualites/on-craque-pour-lail-rose-de-lautrec/): Chez St SEVER, on adore l’ail rose de Lautrec pour son origine du Sud-Ouest mais surtout pour son goût incomparable !
- [Faites découvrir les pâtes de légumes à vos enfants !](https://st-sever.fr/actualites/faites-decouvrir-les-pates-de-legumes-a-vos-enfants/): Au menu : tagliatelles de carottes, courgettes ou encore spaghettis de courge…
- [Tout ce qu’il faut savoir sur la pintade fermière St SEVER !](https://st-sever.fr/actualites/tout-ce-quil-faut-savoir-sur-la-pintade-fermiere-st-sever/): TOUT, TOUT, TOUT SUR LA PINTADE FERMIÈRE LABEL ROUGE St SEVER ! Parce que dans le Sud-Ouest, on ne trouve pas que de beaux poulets fermiers. On trouve aussi d’autres belles volailles de qualité, comme la pintade fermière Label Rouge, élevée à la campagne, en plein air et sous le soleil du Sud-Ouest. Allez, prenez quelques minutes, on va vous expliquer ce qui fait de notre pintade fermière St SEVER une volaille de qualité…
- [Poulet jaune, noir ou blanc : quelle volaille choisir ?](https://st-sever.fr/actualites/poulet-jaune-noir-ou-blanc-quelle-volaille-choisir/): Nos poulets sont fermiers et élevés en liberté. Ils profitent d’une alimentation de qualité composée de 80% de céréales minimum et de gourmandises (herbes, vers….) qu’ils picorent sur leur parcours. Autant d’ingrédients réunis pour vous offrir une chair ferme et inégalée !
- [Le wrap de poulet façon St SEVER : un encas ensoleillé qui twiste vos apéros !](https://st-sever.fr/actualites/le-wrap-de-poulet-facon-st-sever-un-encas-ensoleille-qui-twiste-vos-aperos/): Coup de projecteur sur la brousse et la carotte des Landes, un légume qui sent bon le Sud-Ouest !
- [Le wok de poulet St SEVER : le plat ensoleillé de votre été !](https://st-sever.fr/actualites/le-wok-de-poulet-st-sever-le-plat-ensoleille-de-votre-ete/): VOIR LA RECETTE
- [Les bienfaits naturels du thym](https://st-sever.fr/actualites/les-bienfaits-naturels-du-thym/): Les Romains le brûlaient pour purifier l’air intérieur, et en mettaient même dans leur bain avant de partir au combat. Eh oui, il n’y a pas que chez nos grands-mères qu’il y a de bons remèdes à aller piquer ! Le thym est une petite plante qui n’a pas fini de nous étonner, bourrée de vertus gustatives et de qualités nutritionnelles.
- [Parfumez vos volailles St SEVER avec le sésame](https://st-sever.fr/actualites/parfumez-vos-volailles-st-sever-avec-le-sesame/): Quand on pense « sésame » on pense houmous mais aussi aux petites graines sur le hamburger ou sur notre baguette du matin. Miam. Mais le sésame peut également agrémenter vos recettes rôties comme les cuisses de poulet St SEVER marinées au miel et sésame ! Et cerise sur le gâteau, le sésame se décline aussi en huile. Bref, un ingrédient à garder sous la main…
- [Et si on se mettait à la polenta ?](https://st-sever.fr/actualites/et-si-on-se-mettait-a-la-polenta/): Le cordon bleu au poulet fermier St SEVER & polenta olives, on le fait maison et avec les enfants ! Oui, parce que ces petites mains ont du mal à rester dans leurs poches et qu’elles ont envie de toucher à tout… Profitez-en pour initier vos enfants à la cuisine et faites-leur enfiler leur tablier pour la première fois. Mais avant de mettre la main à la pâte… On s’arrête un petit moment sur cette fameuse polenta…
- [Les volailles St SEVER s’invitent à votre pique-nique !](https://st-sever.fr/actualites/les-volailles-st-sever-sinvitent-a-votre-pique-nique/): Déjeuner au jardin, c’est bien, mais quand on charge le coffre de la voiture pour partir en vadrouille et pique-niquer hors de chez soi, ça prend tout de suite des airs de vacances ! On roule la nappe à carreaux, on embarque le parasol, quelques coussins, les jouets des enfants, sans oublier le panier rempli de délices soigneusement emballés ! Mais avant de prendre la route, on passe par la case cuisine pour préparer son panier de pique-nique 100% St SEVER !
- [Cuisiner au Jurançon](https://st-sever.fr/actualites/cuisiner-au-jurancon/): Hum… les bons plats mijotés au vin, on adore. Pot-au-feu de pintade ou encore soupe de poulet, le vin s’invite dans nos recettes pour sublimer toute la saveur de vos aliments.
- [Le gingembre vient pimenter vos volailles !](https://st-sever.fr/actualites/le-gingembre-vient-pimenter-vos-volailles/): Bon pour votre organisme, le gingembre est un aliment tonifiant, bénéfique à votre digestion.
- [Les fajitas de poulet St SEVER pour une soirée épicée !](https://st-sever.fr/actualites/les-fajitas-de-poulet-st-sever-pour-une-soiree-epicee/): Parce qu’il arrive qu’on n’ait pas toujours envie de faire à manger ou du moins, pas le temps de le faire… Avant de recourir aux bons vieux réflexes de commandes de pizzas ou d’aller au fast food, on pense : « originalité ». Et c’est là, que les fajitas font leur entrée ! Allez, on noue son tablier, et on complète rapidement ses tortillas avec de bons ingrédients pour créer de délicieuses fajitas de poulet St SEVER. Une recette aux petits oignons, et surtout, facile à réaliser.
- [De la volaille au cognac](https://st-sever.fr/actualites/de-la-volaille-au-cognac/): En voilà une bonne idée !
- [Réalisez un menu 100% au barbecue !](https://st-sever.fr/actualites/realisez-un-menu-100-au-barbecue/): On l’a attendue, cette journée ensoleillée où on peut enfin faire tomber les manches longues, sortir le transat’ et mettre les doigts de pied en éventail ! Alors avant d’aller peaufiner son bronzage sur le transat’ recouvert de crème solaire, on va d’abord faire dorer la peau de notre poulet St SEVER et lui donner un joli hâle doré… Et si on ne passait pas uniquement votre poulet St SEVER au barbecue mais l’intégralité de votre menu ? On s’explique…
- [Le poulet coco St SEVER… comme un air de vacances !](https://st-sever.fr/actualites/le-poulet-coco-st-sever-comme-un-air-de-vacances/): Et pourtant, il y a tellement à dire ! Et de bonnes choses… On vous le présente en 3 points essentiels. Après ça, vous allez en devenir complètement gaga de ce coco !
- [Une table de réveillon aux couleurs du Sud-Ouest](https://st-sever.fr/actualites/une-table-de-reveillon-aux-couleurs-du-sud-ouest/): En prévision du réveillon de Noël, il n’est jamais trop tôt pour faire le plein d’inspirations et penser à la décoration de sa table. Indispensable à la magie des fêtes de fin d’année, on a envie de sublimer sa table avec des décorations personnalisées et bluffantes. Fier de sa région, St SEVER vous propose une table aux couleurs du Sud-Ouest. Voici quelques idées à nous piquer…
- [Recettes minute : 3 idées d’accompagnements à préparer la veille](https://st-sever.fr/actualites/recettes-minute-3-idees-daccompagnements-a-preparer-la-veille/): Demain vos copains débarquent pour une session barbecue-pétanque. Vos brochettes de poulet sont en train de mariner et seront parfaitement tendres et parfumées pour la petite fête. Oui mais voilà, il est 18h et vous manquez de courage pour préparer vos accompagnements. Allez, on se reprend en main et on file en cuisine ! Avec ces 3 idées de recettes minute à préparer la veille, on sera relax le jour J !
- [La purée, l’accompagnement star de nos volailles St SEVER](https://st-sever.fr/actualites/la-puree-laccompagnement-star-de-nos-volailles-st-sever/): Vous aussi, vous voyez la purée comme l’aliment favori et traditionnel des plats de vos enfants ? Et pourtant, aujourd’hui, la purée, gagne de plus en plus de terrain sur vos assiettes. Forme, couleur, saveur, la purée se réinvente pour notre plus grand plaisir. Parce qu’on ne va pas se le cacher : les grands enfants aussi aiment la purée et en accompagnement d’un poulet St SEVER, c’est encore mieux ! Et pour se la jouer made in Sud-Ouest, on concocte notre bonne purée maison avec des pommes de terre d’Eysines et des carottes des landes.
- [Préparer un dîner romantique chez soi](https://st-sever.fr/actualites/preparer-un-diner-romantique-chez-soi/): À quand remonte votre dernier dîner romantique à la maison ? Entre les longues journées de travail, les enfants à gérer et les week-ends bien chargés, le couple est parfois mis de côté. Pour se retrouver, rien de mieux qu’un dîner aux chandelles. Pour vous aider à le préparer, laissez-vous guider en toute simplicité ;-).
- [Pour le repas de Noël, je cuisine… Un poulet St SEVER rôti farci au fromage figues et noix](https://st-sever.fr/actualites/pour-le-repas-de-noel-je-cuisine-un-poulet-st-sever-roti-farci-au-fromage-figues-et-noix/): Chapon, pintade, dinde… Et si cette année, on changeait le menu des fêtes ? On reste dans la tradition avec une belle volaille entière et de qualité mais… avec un poulet ! Un beau poulet rôti que l’on va farcir de fromage frais pour ravir petits et grands. Et en cette période de fêtes, l’ingrédient secret pour bien préparer votre poulet du Sud-Ouest, c’est une touche d’amour… C’est surtout ça, la magie des fêtes !
- [Pomme Golden du Limousin : seule pomme qui bénéficie d’une AOP !](https://st-sever.fr/actualites/pomme-golden-du-limousin-seule-pomme-qui-beneficie-dune-aop/): Il existe des dizaines de variétés de pommes. Mais une seule peut se targuer d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) : la Golden du Limousin. Et c’est une française !
- [Accro au cacao, osez la fricassée de poulet au chocolat et au piment d’Espelette St SEVER](https://st-sever.fr/actualites/accro-au-cacao-osez-la-fricassee-de-poulet-au-chocolat-et-au-piment-despelette-st-sever/): Pas besoin d’attendre le dessert pour manger du chocolat. Avis à tous les gourmands : la volaille aime le chocolat ! Le chocolat noir et amer de préférence. C’est surprenant et c’est original, n’est-ce pas ? Alors, dès le début du repas, on sert un poulet au piment d’Espelette et au chocolat… Sa petite sauce au chocolat épicée va en épater plus d’un… en commençant par vous !
- [La pomme de terre d’Eysines, un produit typique du Sud-Ouest de la France](https://st-sever.fr/actualites/la-pomme-de-terre-deysines-un-produit-typique-du-sud-ouest-de-la-france/): Produit emblématique de la ville d’Eysines, surnommée « le potager de Bordeaux », la pomme de terre d’Eysines se distingue par d’indéniables qualités gustatives.
- [Duo original pour un pique-nique : cake poulet et thé glacé !](https://st-sever.fr/actualites/duo-original-pour-un-pique-nique-cake-poulet-et-the-glace/): Déjeuner au jardin, c’est bien, mais quand on charge le coffre de la voiture pour partir en vadrouille et pique-niquer hors de chez soi, ça prend tout de suite des airs de vacances ! Alors on emporte quoi en pique-nique pour changer un peu ? Notre combo gagnant, c’est le cake au poulet pour la gourmandise et le thé glacé !
- [Décoration de table thème épices : 10 idées originales](https://st-sever.fr/actualites/decoration-de-table-theme-epices-10-idees-originales/): Pour s’évader, il y a les films, mais vous savez qu’on a toujours eu un faible pour la cuisine. Et quand on parle de cuisine évasion, on pense toujours aux épices. Aux fourneaux, c’est un grand classique, mais on a décidé de pousser le jeu en invitant les épices… sur la table !
- [Les mocktails : un cocktail sans alcool s’il vous plaît](https://st-sever.fr/actualites/les-mocktails-un-cocktail-sans-alcool-sil-vous-plait/): La tendance du “healthy” (bien-être), ce n’est pas que dans les assiettes, ça se passe aussi dans les verres ! Cette nouvelle tendance “bien-être” amenée par les smoothies et les eaux aromatisées entraîne forcément avec elle le retour au bon goût des aliments bruts sans artifice. Fruits, légumes, herbes fraîches… Tous se mixent, se parfument et se révèlent pour nous donner de délicieux cocktails sans alcool ! Le mocktail surfe lui aussi sur cette tendance et son succès égaye nos apéros !
- [Le piment d’Espelette : Une épice d’exception](https://st-sever.fr/actualites/le-piment-despelette-une-epice-dexception/): Cultivée au coeur du Pays Basque, cette épice si riche en saveurs et en arômes est pourtant mal connue du grand public et très peu utilisée dans nos recettes du quotidien. Elle est pourtant aussi douce et subtile que le poivre et peut s’accommoder avec une grande variété de plats et spécialement avec les volailles du Sud-Ouest.

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