StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Cuisses de poulet chasseur à l’italienne

Portion 2 personnes
Difficulté Intermédiaires
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Recette réalisée par le chef Laurent COUTANTIC. Retrouvez la recette en vidéo sur nos comptes FACEBOOK et INSTAGRAM @STSEVERVOLAILLE

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Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet fermier St SEVER
  • 2 grosses tomates cœur de bœuf
  • Gousses d'ail
  • Olives noires dénoyautées
  • Brins de romarin
  • Feuilles de laurier
  • Sel, poivre

Description

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Pelez et hachez l’ail. Ebouillantez les tomates 10 sec, les égoutter, les peler, les couper en dés.
  3. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et saisir les cuisses sans les laisser trop colorer. Les retourner régulièrement.
  4. Ajoutez l’ail et les dés de tomates, et laissez mijoter 5 min.
  5. Versez ces ingrédients dans un plat allant au four, parsemer de quelques feuilles de laurier et 2 brins de romarin. Enfourner pour 45 min.
  6. Sortir le plat du four, parsemer le plat d’olives noires dénoyautées.

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