Pintade en cocotte aux raisins frais et au muscat
Issue de poulets fermiers jaunes
Cette fricassée est un assortiment de différents morceaux de poulet fermier pour plaire au plus grand nombre : pilons, hauts de cuisse & ailes.
Nos poulets sont élevés au sein de notre filière avicole St SEVER, sur les terroirs du Sud-Ouest, dans la plus grande fidélité à la tradition.
Comment cuisiner une fricassée de poulet ?
Traditionnellement, elle se sert en sauce, à la crème, avec divers aromates et ingrédients. Vous pouvez notamment cuisiner votre fricassée avec des champignons, du curry ou encore des tomates, ou des oignons.
Astuce : Faites mariner vos morceaux de poulet 1h avant la cuisson dans un mélange de miel, d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et d’herbes de Provence.
Four
Cocotte