StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Poulet rôti au miel et oranges confites

Portion 4 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 20 min
Cuisson 90 min
Le canard à l’orange c’est un classique de la gastronomie française. Mais le poulet à l’orange confite, c’est tout de suite beaucoup plus inattendu et original. Tellement facile à réaliser qu’on peut le cuisiner les yeux fermés… Ou presque ;-) !

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Ingrédients

  • 1 poulet fermier Label Rouge St SEVER
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 4 oranges non traitées
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Description

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Salez et poivrez le poulet.
  3. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
  4. Enfournez pour 1h30 de cuisson.
  5. Dans une petite casserole, faites chauffer un peu le miel pour obtenir une consistance liquide et facile à travailler.
  6. Prélevez le zeste d’une orange non traitée.
  7. Pressez le jus de cette orange.
  8. Mélangez le tout au miel.
  9. Arrosez régulièrement le poulet de cette préparation.
  10. Tranchez les oranges restantes non traitées.
  11. Mettez à cuire les tranches d’orange autour de la volaille pour la dernière demi-heure de cuisson.

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