Poulet fermier du Dimanche selon St SEVER

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire le riz dans le bouillon.

Mixez le foie gras et les champignons de Paris.

Ajoutez-y le riz sauvage, les raisins secs et les trompettes de la mort.

Salez et poivrez.

Garnissez l'intérieur du poulet.

Piquez le poulet, salez-le poivrez-le.

Déposez-le dans un plat allant au four avec un peu d'eau.

Faites cuire à 180°C durant 1h30, en arrosant régulièrement.

Dégraissez et déglacez au Floc de Gascogne.