Poulet en cocotte et jambon de Bayonne

Colorez le poulet dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe de graisse de canard et le jambon coupé en lanières.

Assaisonnez.

Émincez les oignons et l'ail.

Dans la même cocotte mettez le reste de graisse de canard.

Ajoutez les oignons et l'ail pour les faire fondre.

Ajoutez les herbes et le bouillon et laisser mijoter environ 20 min.

Remettez le poulet et le jambon et laissez mijoter de nouveau pendant 5 min.

Servez avec des pommes de terre ou des frites.