StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Duo de hot dog

Portion 6 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Une soirée plateau-télé pour se remonter le moral à la fin du week-end ? Nous avons la recette qu’il vous faut pour passer un bon moment en famille et entre amis… Des hot dog au poulet aussi faciles à réaliser qu’à déguster ! Bonne soirée.

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Ingrédients

  • 4 filets de poulet fermier St SEVER
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 3 cuillères à café de ketchup
  • 300 g de choucroute nature cuite
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 12 pains à hot dog
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 12 cornichons
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Fleur de sel

Description

  1. Tailler les filets de poulet en lamelles dans la longueur. Tailler 3 lamelles dans chaque filet.
  2. Dans un bol, déposer la crème fraîche, le curry et le curcuma. Bien mélanger.
  3. Tailler les cornichons en petits dés et ajouter dans le bol. Mélanger.
  4. Badigeonner l’intérieur de 6 pains à hot dog avec cette préparation.
  5. Tartiner l’intérieur des 6 autres pains avec la moutarde d’un côté et le ketchup de l’autre.
  6. Mettre la choucroute à réchauffer à feu doux dans une casserole pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement.
  7. Dans le même temps, faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Faire revenir le poulet pendant 10 minutes.
  8. Assaisonner le poulet avec de la fleur de sel et du piment d’Espelette.
  9. Déposer une lamelle de poulet dans chaque pain.
  10. Dans les pains garnis de ketchup et de moutarde, ajouter de la choucroute.

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