StSever, Label Rouge, élevé sur nos terres familiales

Nuggets de poulet aux graines de tournesol et corn flakes

Portion 4 personnes
Difficulté Faciles
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Les nuggets de poulet c’est une valeur sûre pour régaler petits et grands mais seulement à condition qu’ils soient préparés maison ! Revisitons un classique des cantines en le transformant en un délicieux encas à grignoter façon tapas ou en repas complet accompagné de délicieuses frites de patates douces au four.

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Ingrédients

  • 2 filets de poulet fermier Label Rouge St SEVER
  • 2 cuillères à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de graines de tournesol non salées
  • 250 g de corn flakes non sucrés
  • 200 g de farine
  • 3 œufs

Description

  1. Coupez vos filets de poulet en morceaux d’environ 3 cm de diamètre.
  2. Dans un saladier, déposez l’ail, le paprika et le piment d’Espelette.
  3. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.
  4. Déposez les morceaux de poulet dans le saladier.
  5. Mélangez pour enrober de marinade. Couvrez et réservez 1h au frais.
  6. Mettez les graines de tournesol et les corn flakes dans un sachet congélation.
  7. Fermez bien le sachez et écrasez grossièrement le tout.
  8. Mettez cette panure dans une assiette.
  9. Dans une autre assiette, disposez la farine.
  10. Battez les oeufs dans un bol.
  11. Prenez un morceau de poulet et secouez-le brièvement pour l’égoutter en surface.
  12. Roulez-le dans la farine puis passez-le dans l’oeuf et dans la panure.
  13. Repassez-le dans l’oeuf et dans la panure.
  14. Faites de même avec les autres morceaux de poulet.
  15. Déposez le poulet enrobé sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
  16. Pulvérisez le reste de l’huile d’olive sur les morceaux de poulet.
  17. Enfournez pendant 25 min à 210° en surveillant la cuisson.
  18. Retournez les morceaux à l’aide d’une pince à mi-cuisson.

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